✔️Réalisation d’une nouvelle recette inédite, un brownie moelleux et fondant au chocolat spécial cake design avec différents fourrages.
✔️Réalisation d’un délicieux gâteau au café, d’une ganache, une crème au beurre, un biscuit et un palet croquant noisette. Je te révèle des techniques de pâtisserie française adaptée au cake design.
✔️Je t'explique quel type de fourrage est adapté en cake design.
✔️Nous verrons comment cuire parfaitement un gâteau à 6 étages afin qu'il reste moelleux même aprés des jours de conservation.
✔️Je t'apprends également à jouer avec les textures afin d’avoir un gâteau aussi beau que bon.
✔️Je t'apprends à monter, fourrer et lisser un gâteau tout en le gardant bien droit.
✔️Tu maîtrisera le montage et saura comment sécuriser un gâteau très haut avec des angles droits parfaits.
✔️Je te donne également mon astuce pour avoir un gâteau très haut avec très peu de parts sans être obligé de faire une pièce montée.
✔️Le gâteau de la formation mesure 30 cm de haut et contient seulement 10 parts: Oui c’est possible!
Deviens un artiste accompli, ma technique est également réalisable par les débutants.
Le dessin sur gâteau n’aura plus aucun secret pour toi et aucun dessin ne t'impressionnera !
Tu saura:
✔️Quels colorants utiliser ?
✔️Comment diluer les colorants ?
✔️Comment obtenir la bonne texture de peinture ?
✔️Quel matériel utiliser ?
✔️Comment faire les mélanges de couleurs ?
✔️Comment faire un effet aquarelle !
✔️Comment rendre un dessin réaliste ?
✔️Sur quel type de pâte à sucre dessiner ?
✔️Comment stocker ses dessins ?
✔️Comment mettre son dessin sur le gâteau et avoir un rendu harmonieux et donner un effet trompe l’œil ?
✔️Comment dessiner sur un gâteau directement ?
✔️Comment réalisation de la dentelle 100% maison !
BONUS: Tu seras mes mains et mes yeux, je t'offre une video spéciale de moi en train de décorer un gâteau en live.
✔️Je vous dévoile une technique infaillible pour recouvrir votre gâteau en pâte à sucre parfaitement peu importe sa taille.
✔️Je vous révèle ma technique signature pour obtenir des angles droits.
✔️Je vous explique les différentes type de pâte à sucre à utiliser, comment la travailler et comment la conserver.
Je te donne accès à une vidéo bonus.
Tu auras toutes mes astuces pour devenir le meilleur Cake Designer grâce à mes 10 années d’expériences.
Nous parlerons :
✔️Organisation
✔️Goûts
✔️ Photographie culinaire ( feed instagram)
✔️Prospection
✔️Réseaux sociaux
✔️Clientèle
✔️Tarification
✔️ Vente
✔️ Livraison / Mindset
